TORTAS DECORADAS
CURSO DE CHOCOLATERIA
LAS CLASES SON PARA UN MAXIMO DE 3 PERSONAS.
Incluyen los materiales, ingredientes y un dossier con las recetas y técnicas explicadas paso a paso.
Nivel I
Elaboración del chocolate para trabajarlo.
Teñido de chocolate
Moldeo de figuras en chocolate
Elaboraremos paletas de chocolates
DURACION : 1 Clase de 3 hrs.
Elaboración de alfajores
Elaboraremos, bañaremos y decoraremos alfajores.
Aplicación de waffer de arroz diseñados sobre los alfajores.
Envasado y presentación.
Nivel II
Elaboración bombones
Distintos rellenos para el rellenado de bombones.
Truffas de distintos sabores.
Presentación de bombones.
DURACION: 1 Clase de 3 horas.
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